[发明专利]一种可降解抗菌保鲜膜及其制备方法

说明书

本发明公开了一种可降解抗菌保鲜膜及其制备方法，本发明所述可降解抗菌保鲜膜的制备方法，通过将壳聚糖溶液和淀粉溶液按一定比例混合，并加入一定体积的甘油，干燥成膜，然后通过交联剂将抗菌肽分子的羧基与膜上壳聚糖分子的氨基进行共价交联，得到可降解抗菌保鲜膜。采用本发明所述制备方法制备的可降解抗菌保鲜膜，具有很强的抗菌能力及良好的机械性能，可广泛用于食品保鲜、食品包装及餐具包装等领域。

技术领域

本发明涉及包装材料技术领域，尤其涉及一种可降解抗菌保鲜膜及其制备方法。

背景技术

壳聚糖（CS）是几丁质脱去乙酰基的衍生物，由于具有生物可降解性、生物相容性及抗菌性被认为是有巨大潜力的包装材料。淀粉被认为是包装材料中非常有吸引力的生物大分子，尤其是直连淀粉在提高膜的机械强度方面具有独特的优势，同样淀粉也具有生物可降解性和生物相容性。

目前，壳聚糖和淀粉在包装材料行业已有应用，但是现有的采用壳聚糖和淀粉制备的保鲜膜抗菌性能明显不足。

因此，现有技术还有待于改进和发展。

发明内容

鉴于上述现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种可降解抗菌保鲜膜及其制备方法，从而解决现有的保鲜膜的抗菌性能不足的问题。

本发明的技术方案如下：

一种可降解抗菌保鲜膜的制备方法，包括步骤：

A、制备0.5%-4%的壳聚糖的醋酸溶液和0.1%-2%的淀粉水溶液；取壳聚糖的醋酸溶液和淀粉水溶液混匀后，加入甘油，得到膜溶液；然后将膜溶液倒入模板中，30-60℃干燥24-48h后撕膜，再在50-60%湿度下，25-30℃保持12-48h，之后，浸泡、冲洗、干燥，得到保鲜膜；

B、在室温下称取1-乙基-(3-二甲基氨基丙基)碳酰二亚胺盐酸盐和N-羟基琥珀酰亚胺溶解在磷酸缓冲液中，搅拌后得到混合液；将混合液加入装有步骤A得到的保鲜膜的器皿中，再加入抗菌肽，然后将器皿封口，用摆床在室温下震荡，得到复合保鲜膜；将复合保鲜膜清洗后，25-37℃干燥24-48h，撕膜，再在50-60%湿度下放置1-3h，得到可降解抗菌保鲜膜。

所述的可降解抗菌保鲜膜的制备方法，其中，所述步骤A中，所述膜溶液中壳聚糖的质量为0.2-1.6g。

所述的可降解抗菌保鲜膜的制备方法，其中，所述步骤A中，按质量计，所述膜溶液中，壳聚糖：淀粉= 1- 16 : 1。

所述的可降解抗菌保鲜膜的制备方法，其中，所述步骤A中，甘油的加入量为所述膜溶液总体积的0.2-25%。

所述的可降解抗菌保鲜膜的制备方法，其中，所述步骤B中，称取15-60 mg 1-乙基-(3-二甲基氨基丙基)碳酰二亚胺盐酸盐和10-50 mg N-羟基琥珀酰亚胺溶解在100 ml磷酸缓冲液中，搅拌15-30min后得到混合液。

所述的可降解抗菌保鲜膜的制备方法，其中，所述步骤B中，所述膜溶液中加入0.5-100 mg抗菌肽。

所述的可降解抗菌保鲜膜的制备方法，其中，所述步骤B中，所述抗菌肽包括鲎素。

所述的可降解抗菌保鲜膜的制备方法，其中，所述步骤B中，用摆床在室温下震荡2-24h，得到复合保鲜膜。

所述的可降解抗菌保鲜膜的制备方法，其中，所述步骤B中，将复合保鲜膜用磷酸缓冲液和去离子水分别清洗数次后，25-37℃干燥24-48h，撕膜。

一种可降解抗菌保鲜膜，所述可降解抗菌保鲜膜采用以上所述的可降解抗菌保鲜膜的制备方法制备而成。