[发明专利]一种香蕉红薯片的制作方法在审
| 申请号： | 201611067322.3 | 申请日： | 2016-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN108112916A | 公开（公告）日： | 2018-06-05 |
| 发明（设计）人： | 蓝本祥 | 申请（专利权）人： | 防城港市奥氏蓝科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L19/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 538100 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香蕉红薯片的制作方法，其特征是：一、制作原料：新鲜香蕉200份、新鲜红薯100份、白糖80份、食品膨松剂5份；二、设备：食品搅拌机、炸锅，热塑食品袋封口机、聚乙烯薄膜袋；三、红薯泥制作：将新鲜红薯去皮后切成0.3cm～0.5cm厚度的薄片，加水量2倍煮沸15～20分钟熟化后捞出；四、混合泥料的制作：香蕉去皮后与熟化的红薯起放进食品搅拌机捣碎搅拌成软面泥，加入食品膨松剂继续搅拌均匀成为混合泥料；五、将混合软面泥分切成厚度0.3～0.4厘米小片；六、将小片放进花生油炸锅中炸成膨化香蕉红薯片；七、将降温后的香蕉红薯片即时充入氮气密封袋包装，用热塑食品袋封口机密封。 | ||
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【主权项】：
一种香蕉红薯片的制作方法，其特征是采取以下制作步骤：一、所用的制作原料：新鲜香蕉200份、新鲜红薯100份、白糖80份、食品膨松剂5份；二、所需的设备：食品搅拌机、炸锅，热塑食品袋封口机、聚乙烯薄膜袋；三、红薯泥制作：将新鲜红薯去皮后切成0.3cm～0.5cm厚度的薄片，加水量2倍煮沸15～20分钟熟化后捞出；四、混合泥料的制作：香蕉去皮后与熟化的红薯起放进食品搅拌机捣碎搅拌成软面泥，加入食品膨松剂继续搅拌均匀成为混合泥料；五、将混合软面泥分切成厚度0.3～0.4厘米小片；六、将小片放进花生油炸锅中炸成膨化香蕉红薯片，捞出滴干沾油；七、将降温并沥干油分后的香蕉红薯片即时充入氮气密封袋包装，用热塑食品袋封口机密封。
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