[发明专利]一种家常红烧肉的制作方法在审
| 申请号： | 201611016083.9 | 申请日： | 2016-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN108065220A | 公开（公告）日： | 2018-05-25 |
| 发明（设计）人： | 吕忠光 | 申请（专利权）人： | 吕忠光 |
| 主分类号： | A23L13/00 | 分类号： | A23L13/00;A23L13/40 |
| 代理公司： | 扬州市苏为知识产权代理事务所(普通合伙) 32283 | 代理人： | 诸怡雯 |
| 地址： | 225003 江苏省扬州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种家常红烧肉的制作方法。涉及一种红烧肉制作方法，特别涉及一种家常红烧肉制作方法。提供了一种家常红烧肉的制作方法，该方法制作出的红烧肉入口即化，用料简单。包括以下步骤：将500克五花肉洗净，切成块状；将块状五花肉洗净，放入容器内，放入50~60克淀粉、30~40克食盐，将其与五花肉搅拌均匀，腌制10~15分钟备用；生姜切片，平铺锅底，将腌制好的五花肉倒扣平铺锅底，倒入料酒，直至淹没所有五花肉即可；放入50~60克冰糖，20克葱；中火慢炖50分钟，然后改小火慢炖40分钟。所述1.1）中的块状为4~5cm。所述1.3）中倒扣为有皮一侧在顶部。本发明具有肉香浓郁、入口即化、简单易学、不含香料等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 五花肉 制作 腌制 倒扣 放入 平铺 洗净 块状五花肉 放入容器 冰糖 切片 料酒 肉香 生姜 香料 小火 用料 淀粉 备用 食盐 淹没 | ||
【主权项】：
1.一种家常红烧肉的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1.1）、将500克五花肉洗净，切成4~5cm块状；1.2）、将块状五花肉洗净，放入容器内，加入50~60克淀粉、30~40克食盐，搅拌均匀，腌制10~15分钟，备用；1.3）、生姜切片，平铺在锅底，将腌制好的五花肉平铺锅底，倒入料酒，直至淹没所有五花肉；1.4）、放入50~60克冰糖，20克葱；1.5）、中火炖50分钟，然后改小火炖40分钟。
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