[发明专利]一种葛粉解酒护肝粥

摘要

本发明一种葛粉解酒护肝粥属于食品领域，经现代中医研究及食用证明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素、对常期饮酒者能起到有效阻止酒精对肝脏的损害、达到解酒护肝的功效；茯苓中的主要成分为茯苓聚糖、对肝损伤有较强的保护作用；雪梨含有果糖和葡萄糖解酒毒的功效显著；米汤中米糠多糖含量最高、能有效的起到护肝的作用；萝卜具有清肝火的功效；利用以上五种食材进行加工、经过合理搭配能够有效地阻止酒精对人体肝脏侵害。

主权项

一种葛粉解酒护肝粥：其特征在于包括以下食材组成，葛根粉60‑65份、茯苓粉10‑15份、雪梨泥8‑13份、米汤8‑15份、萝卜泥8‑15份、辅料蜂蜜6‑10份；以上食材获得方法如下：a野葛根经过去泥，高压水泵多次清洗，高速切片机进行切片、切为直径5‑10mm颗粒，放入冷冻室‑10℃冷冻2‑3h、出库解冻，经过压力＞15Mpa对向旋转压力机二次挤压，加大于葛根重量6倍的水、进行充分搅拌，使用20目的纱布进行过滤、去渣，沉淀10h以上、缓慢抽出上面的水、将葛根泥取出烘干至水分小于5%，得葛根淀粉；b茯苓去泥，洗净，切成直径5‑8mm颗粒，烘干至水分小于8%，使用960r/min钢磨进行三次重复磨粉、至200目以上细粉，得茯苓粉；c雪梨泥，将雪梨洗净、削皮、切开去核，用筛网孔径0.5mm、转速2800r/min的粉碎机进行粉碎，得雪梨泥；d米汤，选用全营养鲜活勿淘米，取米适量，勿淘洗，用7倍的纯净水浸泡1‑2h后正常加温至100℃，15min后改为70℃继续加热5‑8min，待冷却后将上面的液体倒出，即得米汤；e萝卜泥，将萝卜洗净、去头、去根、切成小块，用筛网孔径0.5mm、转速2800r/min的粉碎机进行粉碎，得萝卜泥；f将以上食材进行分别称重，混合，低速充分搅拌，放入烘干机60℃‑65℃烘干、至水分小于5%，使用筛网孔径1.5mm、转速600r/min低速粉碎机制成小颗粒，称重30‑50g真空包装成小袋。