[发明专利]一种泡椒凤爪浸泡液的制备方法

摘要

本专利公开了一种泡椒凤爪浸泡液的制备方法，包括（1）、将淡水鱼汤130‑150g、虾皮10‑20g等混合后形成的主料烧开后小火慢炖20‑30min；（2）、将主料在常温下冷却15‑20min后再放入由乙基麦芽酚等组成的辅料；（3）、将生龙骨、枸杞子、益智仁、丹参、炙龟板形成添加料，将该添加料加热烧开后持续保持30‑40min；（4）、将得到的物料进行充分混合后再持续熬制25‑30min，采用滤网过滤后得到浸泡液。采用上述方法制成的浸泡液加工而成的泡椒凤爪，不仅含有丰富的蛋白质等营养元素，还含有丰富的矿物质元素，对人们改善视力，提高记忆力等具有良好的作用。

主权项

一种泡椒凤爪浸泡液的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）、将淡水鱼汤130‑150g、虾皮10‑20g、食用盐20‑25g、泡椒5‑10g、花椒1‑3g、姜粉3‑5g、蒜粉3‑5g、异VC钠5‑7g、食用香精1‑2g和适量的水充分混合后形成主料，将该主料进行加热，加热至烧开后保持小火慢炖20‑30min；（2）、将步骤（1）中的主料在常温下冷却15‑20min后再放入由乙基麦芽酚0.8g、白酒4g、食用醋酸2.5g组成的辅料；（3）、将生龙骨5‑8g、枸杞子3‑5g、益智仁2‑3g、丹参4‑6g、炙龟板3‑5g和适量的水混合后形成添加料，将该添加料加热烧开后持续保持30‑40min；（4）、将步骤（2）和步骤（3）得到的物料进行充分混合后再持续熬制25‑30min形成汤汁，将该汤汁采用滤网过滤掉汤汁中的原料后即可得到用于制备泡椒凤爪的浸泡液。