[发明专利]一株蜡样芽孢杆菌及其应用有效
| 申请号： | 201611004340.7 | 申请日： | 2016-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN106754464B | 公开（公告）日： | 2019-10-08 |
| 发明（设计）人： | 张娟;陈坚;汤恒;堵国成;马浩 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N9/54;A23C9/12;C12R1/085 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株蜡样芽孢杆菌及其应用，属于食品生物技术领域。本发明所述蜡样芽孢杆菌CCTCC NO:M 2016530是从奶牛场采集了大量土样，通过高通量筛选获得的可水解牛乳蛋白的蛋白酶分泌菌株。该菌株的发酵上清液能有效降解αS1‑酪蛋白、β‑乳球蛋白，因而可用于去除牛乳中的过敏原、制备奶制品，包括配方奶粉，降低婴儿、成人食用奶制品过敏的风险。 | ||
| 搜索关键词： | 蜡样芽孢杆菌 奶制品 菌株 食品生物技术 蛋白酶 发酵上清液 高通量筛选 牛乳蛋白 配方奶粉 乳球蛋白 有效降解 奶牛场 牛乳 过敏原 可水解 酪蛋白 可用 去除 土样 分泌 过敏 制备 应用 食用 采集 婴儿 | ||
【主权项】：
1.一株蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)S1，其特征在于，于2016年9月27日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 2016530，保藏地址为中国武汉，武汉大学。
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