[发明专利]一种酒酿酸羊奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201611000653.5 | 申请日： | 2016-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN106720312A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 董玉坤 | 申请（专利权）人： | 山东坤泰生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/133 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司37205 | 代理人： | 吕翠莲 |
| 地址： | 261061 山东省潍坊市高新*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种酒酿酸羊奶，所述酸羊奶，原料包括酒酿葡萄、卡拉胶、淀粉、高果糖浆、生羊乳、白砂糖、果胶、琼脂、发酵菌剂、玉竹、红豆、百合、白芷、纯净水。本发明还提供一种酒酿酸羊奶的制备方法，所述制备方法，包括提取物清膏的制备、酒酿酱的制备、生羊乳的脱膻处理、配料、均质、杀菌、发酵、混合。本发明制备的酒酿酸羊奶，能够缓解头痛头晕、眩晕、手足发麻的症状，总有效率达70‑100%；本发明制备的酒酿酸羊奶，感官评价结果为爽口度得分85‑92分；柔滑度得分80‑92分；风味得分85‑95分；膻味得分80‑92分；葡萄酒香味85‑96分；产品满意度为85‑95分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酒酿 羊奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酒酿酸羊奶，其特征在于：所述酸羊奶，原料包括：酒酿葡萄、卡拉胶、淀粉、高果糖浆、生羊乳、白砂糖、果胶、琼脂、发酵菌剂、玉竹、红豆、百合、白芷、纯净水。
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