[发明专利]一种柑橘分瓣处理工艺

摘要

本发明涉及一种柑橘分瓣处理工艺，包括以下步骤：a、配置重量比为0.1%指示剂的水溶液，搅拌均匀，所述指示剂为谷胱甘肽、酪蛋白或者半胱氨酸中的一种；b、将柑橘剥皮后的橘球浸泡在上述指示剂水溶液中，浸泡过程中用搅拌桨轻轻搅拌；c、将浸泡后的橘球从指示剂水溶液中取出，用清水淋洗橘球表面；d、将橘球在阴凉处晾干或直接在遮光环境中用紫外光照射，橘瓣间缝隙处有较强的荧光反射；e、采用机器视觉根据分瓣线处荧光判断橘球缝隙所在位置；f、采用柑橘分瓣设备,根据荧光所指示柑橘分瓣线位置进行精确切割。本发明提高柑橘分瓣设备工作稳定性，降低分瓣的破损率。

主权项

一种柑橘分瓣处理工艺，其特征在于，包括以下步骤：a、配置重量比为0.1%指示剂的水溶液，搅拌均匀，所述指示剂为谷胱甘肽、酪蛋白或者半胱氨酸中的一种；b、将柑橘剥皮后的橘球浸泡在上述指示剂水溶液中，温度10‑30℃，按橘球和指示剂水溶液重量比1:5‑1:100的比例浸泡1‑30min，浸泡过程中用搅拌桨轻轻搅拌；c、将浸泡后的橘球从指示剂水溶液中取出，用清水淋洗橘球表面1‑10min；d、将橘球在阴凉处晾干或直接在遮光环境中用紫外光照射，橘瓣间缝隙处有较强的荧光反射；e、采用机器视觉根据分瓣线处荧光判断橘球缝隙所在位置；f、采用柑橘分瓣设备, 根据荧光所指示柑橘分瓣线位置进行精确切割，所述的柑橘分瓣设备，包括工业相机、橘球上顶针、电机、内筒和外筒，内筒设置在外筒内，内筒侧壁和外筒侧壁之间留有间隙，该间隙的上部和下部分别通过上轴封和下轴封封闭，外筒上开有与该间隙连通的外筒进水口，外筒底部内壁中央设有外筒橘球顶针，外筒橘球顶针向上插入内筒，内筒侧壁上设有上下延伸的一排内筒喷水孔，内筒喷水孔与所述内筒、外筒侧壁之间的间隙连通，外筒底部开有排水孔，内筒上方设置与外筒橘球顶针相对应的橘球上顶针，橘球上顶针上方设置工业相机，电机与内筒传动连接从而驱动内筒在外筒内转动。