[发明专利]一种红曲橙色素光稳定性增强及测定的方法有效
| 申请号： | 201610983028.0 | 申请日： | 2016-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN106546682B | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 胡丽芳;范芳;周瑶敏;聂根新 | 申请（专利权）人： | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 喻莎 |
| 地址： | 330045 *** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红曲橙色素光稳定性增强及测定的方法，该方法包括在红曲橙色素中按一定比例加入混合护色剂，制成红曲橙色素‑混合护色剂制剂，同时提供了一套红曲橙色素光稳定性测定的方法。本发明所制备的红曲橙色素‑混合护色剂制剂光稳定性好，用本发明着色的食品和用品耐光性好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红曲 橙色 稳定性 增强 测定 方法 | ||
【主权项】：
1.一种红曲橙色素光稳定性增强的方法，其特征在于：是在红曲橙色素中加入护色剂，具体是在红曲橙色素中加入红曲橙色素重量0.004～0.006％的茶多酚、0.05～0.1％的抗坏血酸、0.001～0.002％的槲皮素、0.1～0.5％的β‑环糊精、0.01～0.05％的甘氨酸、0.03～0.06％的缬氨酸、0.001～0.005％的磷酸氢钙和0.01～0.05％的硫酸钙，制成红曲橙色素‑护色剂混合物；将红曲橙色素‑护色剂混合物溶解在70％乙醇中，制成红曲橙色素‑混合护色剂制剂。
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