[发明专利]高活性黑豆胚芽微粉的制备方法在审
| 申请号： | 201610965850.4 | 申请日： | 2016-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN106578967A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 李雪;曾志红;张玲;张雪梅;高飞虎;梁叶星;许晶冰 | 申请（专利权）人： | 重庆市农业科学院 |
| 主分类号： | A23L11/20 | 分类号： | A23L11/20;A23L5/00 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所31219 | 代理人： | 李艳,许亦琳 |
| 地址： | 401329 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明属于黑豆加工领域，具体涉及一种高活性黑豆胚芽微粉的制备方法。本发明通过对黑豆适度发芽，将优选条件下发芽的黑豆经过干燥后再经过粉碎处理，得到一种高活性的黑豆胚芽微粉。所述黑豆胚芽微粉中GABA含量高达235.74mg/100g以上，总异黄酮含量高达448.23mg/100g以上，花色苷含量高达402.78mg/100g以上。这将为黑豆加工提供新思路，对开发高附加值的黑豆精深加工产品提供参考指导。 | ||
| 搜索关键词： | 活性 黑豆 胚芽 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高活性黑豆胚芽微粉的制备方法，包括步骤：(1)将黑豆于恒温条件下的培养液中，进行浸泡；(2)将浸泡后的黑豆取出并沥干，转移至育苗装置中，进行发芽，获得黑豆胚芽；(3)将黑豆胚芽干燥，粉碎，得高活性黑豆胚芽微粉。
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