[发明专利]一种葛根茶的制备方法

摘要

本发明饮料领域，尤其是一种葛根茶的制备方法，包括选料、清洗、低温浸泡、干化、蒸熟、炒制、烘干步骤。采用本发明所述的方法，可以有效去除葛根、苦荞中的淀粉成分，保留其他有益物质，且制备工艺简单，易于操作。产品具有多功能的保健功能，且泡制的茶水风味独特、茶汤红亮。

主权项

一种葛根茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：①选料:选取新鲜葛根、葛花、去壳苦荞、菊花、干枸杞、生地黄；②清洗：将原料进行清洗杀菌；③低温浸泡：将葛根、去壳苦荞、生地黄在‑5～10℃的水中浸泡3～5h；④干化：将经过低温浸泡的原料进行脱水处理，去除表面水；⑤蒸熟：将经过干化的原料进行蒸制0.5～1h；⑥炒制：将经过蒸熟的原料冷却后与经过清洗杀菌的葛花与菊花混合，放入炒制设备，翻动炒干，使蒸熟的原料、葛花与菊花中的水分快速挥发，使物料含水量低于25%；⑦烘干：将经过炒制后的物料进行烘干至含水量低于8%，再与干枸杞混合，即得产品。