[发明专利]一种用速冻调理牛肉制品加工即食牛肉的方法在审
| 申请号： | 201610848114.0 | 申请日： | 2016-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN106418231A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 游忠风 | 申请（专利权）人： | 上海品尚食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201615 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用速冻调理牛肉制品加工即食牛肉的方法，其加工步骤为：首先将速冻牛肉解冻修割；之后将修割后的牛肉进行揉滚；接着将滚揉后的牛肉压膜成型；再将压膜成型的牛肉进行速冻，之后切条；最后将切条后的速冻牛肉条直接放入空气炸锅内进行加热处理即可。本发明用速冻调理牛肉制品加工即食牛肉的方法加热方式既不产生油烟又能保证加工出的即食牛肉香味和口感较佳，而且操作起来非常简单方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 调理 牛肉 制品 加工 即食 方法 | ||
【主权项】：
一种用速冻调理牛肉制品加工即食牛肉的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将速冻牛肉解冻修割；(2)将修割后的牛肉进行滚揉；(3)将滚揉后的牛肉压膜成型；(4)将压膜成型的牛肉进行速冻，之后切条；(5)将切条后的速冻牛肉条直接放入空气炸锅内进行加热处理即可。
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