[发明专利]一种芦荟桂圆饮料食品及其制作方法

摘要

本发明属于饮料食品技术领域，特别涉及一种芦荟桂圆饮料食品及其制作方法，它包括以下重量百分比计的原料芦0.05%~40%、桂圆(干基计)0.005%~0.2%、甜味剂1%~50%、果蔬汁0~20%、酸味剂和酸味调整剂0~0.5%、凝胶剂0~6%、水40%~85%；本发明结合芦荟和桂圆两者的功效特性制作成的饮料食品，不但口感清爽润滑，而且还具有健脾润肺、保护胃粘膜、抗炎杀菌、增强免疫力、抗辐射、美容等保健功能。

主权项

一种芦荟桂圆饮料食品，其特征在于：其制备方法包括以下步骤：①称取芦荟肉粒块30kg，切成0.8㎝×0.8㎝方块，备用；②称取干桂圆0.2kg，用水浸泡2小时，用镊子拣去燕毛和杂质，用水洗净，放入容器内，加清水3kg，用蒸汽蒸炖30分钟，取出，用搅拌机打成细小粒浆备用；③称取白砂糖11kg、卡拉胶0.8kg、琼脂0.2kg，加水50kg煮溶、过滤，加纯净水定容至70kg；④将①、②分装入罐，灌入③的糖液；⑤按常规封口、杀菌工艺完成，得到一种果冻状、含芦荟肉粒和桂圆的健康可口芦荟桂圆食品。