[发明专利]一种荷叶保健茶的工艺与配方

摘要

本发明公开一种荷叶保健茶的工艺与配方，由荷叶、绿茶、山楂、菊花、甘草、β‑环糊精、甜菊糖、水组成；其工艺流程：将原料、烘干、粉碎、合料、拌匀、包装、成品，工艺流程中的每一步骤要制定具体的操作要点，检查产品质量。具有清热解暑、升发清阳、凉血止血、明目的功效。

主权项

一种荷叶保健茶的工艺与配方，包括荷叶、绿茶、山楂、菊花、甘草、β‑环糊精、甜菊糖、水，其特征在于：配方、工艺流程、操作要点、产品质量指标，具体操作要求如下：(1)配方：荷叶、绿茶、山楂、菊花、甘草、β‑环糊精、甜菊糖、水组成；(2)工艺流程：原料→烘干→粉碎→合料→拌匀→包装→成品；(3)操作要点①原料处理：挑选合格的荷叶、绿茶、山楂、菊花、甘草，有的须用水洗净；②烘干、粉碎：将所用的植物原料烘至水分含量低于5％，然后粉碎，过40目筛；③合料、拌匀：按比例投入粉碎好的物料，混合拌匀；④包装、成品：以自动充填包装机将物料先用纸袋包装，外层再以铝箔袋密封，成品每袋装料3g；(4)产品质量指标①感官指标：包装外观完好，内容物为棕黄色，浸出液为棕褐色，口味酸甜适中，微有涩感，具有荷叶特有的清香味；②理化指标：水分≤7％，总黄酮不低于500mg/100g，茶多酚不低于400mg/100g；③微生物指标：细菌总数≤100个/ml，大肠菌数≤40个/100g，不得检出致病菌。