[发明专利]一种罗汉果薯片及其制备方法在审
| 申请号： | 201610771570.X | 申请日： | 2016-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN106213336A | 公开（公告）日： | 2016-12-14 |
| 发明（设计）人： | 何伟平 | 申请（专利权）人： | 桂林实力科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/18 | 分类号： | A23L19/18;A23L33/10;A23L19/00 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司45107 | 代理人： | 马琳 |
| 地址： | 541805 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种罗汉果薯片及其制备方法，属于食品技术领域。该罗汉果薯片由如下重量份的原料制成：罗汉果粉10～15份，马铃薯粉30～35份，山药粉10～15份，红薯粉10～15份，玉米粉5～10份，大豆蛋白粉3～8份,麦芽糊精5～8份，植物油1～2份，蜂蜜10～15份，食盐0.5～1.5份、水40～50份，磷酸氢钙1～3份，碳酸氢钠0.5～1.5份，咖啡酸1～3份，绿原酸0.1～0.5份。罗汉果粉由压榨处理生产甜甙后产生的果渣制成，本发明实现了变废为宝、资源回收的目的。所制得的罗汉果薯片营养丰富，口味独特，制备过程不经过油炸，能够避免各种有害物质的生成，作为休闲食品食用，与一般的薯片相比，更加利于人体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 罗汉果 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种罗汉果薯片，其特征在于，由如下重量份的原料制成：罗汉果粉10～15份，马铃薯粉30～35份，山药粉10～15份，红薯粉10～15份，玉米粉5～10份，大豆蛋白粉3～8份,麦芽糊精5～8份，植物油1～2份，蜂蜜10～15份，食盐0.5～1.5份、水40～50份，磷酸氢钙1～3份，碳酸氢钠0.5～1.5份，咖啡酸1～3份，绿原酸0.1～0.5份。
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