[发明专利]鱼鳞、牛油果复合食品及其制作方法、包装盒在审
| 申请号： | 201610761935.0 | 申请日： | 2016-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN106174153A | 公开（公告）日： | 2016-12-07 |
| 发明（设计）人： | 池进军 | 申请（专利权）人： | 温州市锦达味业食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L19/00 |
| 代理公司： | 温州知远专利代理事务所(特殊普通合伙) 33262 | 代理人： | 汤时达 |
| 地址： | 325700 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供鱼鳞、牛油果复合食品，包括鱼鳞、牛油果实和鱼骨汤，重量比为鱼鳞15‑25份、牛油果实3‑5份。本发明的有益效果在于：鱼鳞冻出产率高，含钙量高，营养成分不会被破坏，工艺简单，提取方便，且成本低充分利用鱼鳞；采用高温软化操作，使胶状大分子鱼鳞胶原蛋白链断裂，部分分解成低分子的蛋白肽，易于人体的营养吸收，提升产品品质；采用高温恒温油炸，使鱼鳞能够迅速起泡膨发、酥脆可口、保留产品的风味及营养；采用离心控油技术，可有效控制产品含油量，延长产品保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼鳞 牛油 复合 食品 及其 制作方法 包装 | ||
【主权项】：
鱼鳞、牛油果复合食品，其特征在于：包括鱼鳞、牛油果实和鱼骨汤，重量比为鱼鳞15‑25份、牛油果实3‑5份。
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