[发明专利]一种贻贝蛋白肽的提取方法在审
| 申请号： | 201610697773.9 | 申请日： | 2016-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN106047975A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 张晓东 | 申请（专利权）人： | 得利斯集团有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34 |
| 代理公司： | 北京一格知识产权代理事务所(普通合伙) 11316 | 代理人： | 滑春生;赵永伟 |
| 地址： | 262200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种的贻贝蛋白肽提取方法，主要是采用新鲜的贻贝肉为主要原料，经过绞碎、配水，加入蛋白酶酶解、灭酶、离心、离子过滤、纳滤膜分离、浓缩，将得到的滤液经喷雾干燥后即得到贻贝蛋白肽；本发明方法生产周期短、成本低、对环境无污染，而且所得产品安全性高，纯度高，可广泛应用于保健品、食品和药品等领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 贻贝 蛋白 提取 方法 | ||
【主权项】：
一种贻贝蛋白肽的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）选取新鲜的贻贝，去掉贝壳，用绞肉机绞碎作为原料，再加入原料重量2‑3倍纯化水搅拌均匀；（2）接着升温至50‑55℃，用食品级氢氧化钠调节pH 至7.6‑8.2，分别加入原料重量1‑2%的20U/mg的碱性蛋白酶，温度保持在50‑55℃，反应3.5‑4.5h，反应过程中保持体系pH值稳定，酶解完后将得到的酶解液升温至90‑95℃，保持10‑15min灭酶；（3）将酶解液用离心机离心脱去脂肪和不溶物，即为贻贝酶解液；（4）滤液经离子过滤器过滤吸附，脱去重金属和腥味；（5）滤液经纳滤膜分离装置进行分离，进一步脱盐并浓缩；（6）纳滤液用双效浓缩器进一步浓缩；（7）浓缩液喷雾干燥后即得贻贝蛋白肽精品。
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