[发明专利]一种谷粒及其米汤的加工方法在审
| 申请号： | 201610672445.3 | 申请日： | 2016-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN106261545A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 陈华林;何志英 | 申请（专利权）人： | 杭州铁虎家居有限公司;陈华林 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L23/00;A23L33/00;A23L2/38;A23K10/37 |
| 代理公司： | 浙江杭知桥律师事务所33256 | 代理人： | 王梨华;陈丽霞 |
| 地址： | 310000 浙江省杭*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，公开了一种谷粒及其米汤的加工方法，谷粒为4～7成熟的谷粒，谷粒包括谷皮和谷粒米，还包括以下步骤：步骤1：取以上所述的谷粒，进行清洗；步骤2：将清洗后的谷粒在10°～15°的温度下风干，将风干后的谷粒在50°～80°下烘烤2～3小时，控制水分在4％～22％，烘烤后的谷粒再放入到零下5°～8°的温度下冷冻2.5～3.5个小时；步骤3：对冷冻后的谷粒进行研磨形成谷粒粉，谷粒粉粒径在100～250目将研磨后的谷粒粉在常温下放置3～4个小时；步骤4：在谷粒粉中加水搅拌，谷粒粉与水的比例为1:3～5，水的温度在55°～75°。本发明未成熟的谷粒保留了谷物的活性物质，营养丰富且易于人体吸收；谷粒米汤，既能解渴又能达到充饥的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 谷粒 及其 米汤 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种谷粒，其特征在于：由4～7成熟的谷粒制成，谷粒包括谷皮和谷粒米，谷皮的重量百分比为15％～20％，谷粒米的重量百分比含量为80％～85％,谷粒米包括糊粉层、胚乳和谷胚。
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