[发明专利]一种真空解冻装置

摘要

本发明涉及一种食品加工装置，具体说是对冷冻后的肉类食品进行解冻的真空解冻装置。它的特点是包括真空室，该真空室的侧壁上有常压口，常压口上有常压阀，真空室的顶部有抽真空装置、蒸气发生装置和压力表，抽真空装置的抽真空口与真空室相连通，蒸气发生装置的蒸气出口与真空室相连通。所述真空室内有用于盛放待解冻食品的滑动小车，滑动小车的一侧有拉手，该拉手对应的真空室侧壁上有用于进出滑动小车的门洞，该门洞上有卷帘门。所述卷帘门和常压阀关闭后，真空室呈封闭状。使用真空解冻装置解冻后的食品，质量较好，没有微生物污染。

主权项

一种真空解冻装置，其特征在于包括真空室（1），该真空室（1）的侧壁上有常压口（2），常压口（2）上有常压阀（3），真空室（1）的顶部有抽真空装置（4）、蒸气发生装置（5）和压力表（6），抽真空装置（4）的抽真空口与真空室（1）相连通，蒸气发生装置（5）的蒸气出口与真空室（1）相连通；所述真空室（1）内有用于盛放待解冻食品的滑动小车（7），滑动小车（7）的一侧有拉手（8），该拉手（8）对应的真空室（1）侧壁上有用于进出滑动小车（7）的门洞，该门洞上有卷帘门；所述卷帘门和常压阀（3）关闭后，真空室（1）呈封闭状。