[发明专利]一种鱼香辣椒及其制作工艺在审
| 申请号： | 201610487609.5 | 申请日： | 2016-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN105995733A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 刘小萍 | 申请（专利权）人： | 贵州开心婆风味食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L27/10;A23L27/00 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙) 52110 | 代理人： | 管宝伟 |
| 地址： | 554400 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种鱼香辣椒及其制作工艺，属于食品加工技术领域，该鱼香辣椒是通过以下重量份的原料制作而成：糟辣椒30～70份、肉沫5～15份、植物调和油25～55份、大蒜1～7份、生姜0.5～4份、味精0.5～4份、香料0.1～1份。本发明制作的鱼香辣椒，能够直接适用于拌饭、拌面，其营养价值高，色泽鲜亮、味道纯正可口、香而不腻，同时能增加人的食欲，该肉沫糟辣椒也可作为调料，满足菜品烹制需要。本发明的制作鱼香辣椒的方法易于操作，生产出的鱼香辣椒具有独特的口感，适合大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种鱼香辣椒，其特征在于：该鱼香辣椒是通过以下重量份的原料制作而成：糟辣椒30～70份、肉沫5～15份、植物调和油25～55份、大蒜1～7份、生姜0.5～4份、味精0.5～4份、香料0.1～1份。
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