[发明专利]方便臊子面

摘要

本发明公开了方便臊子面，包括干臊子和干制面条。食用时干臊子加水稀释成臊子加入熟制面条即可。本发明还公开了方便臊子面的制作方法，方便臊子面的制作包括干臊子的制作和干制面条的制作。干臊子的制作包括以下步骤：(1)原料前处理：原料包括主料和辅料；将主料以及葱，姜清洗后切分；(2)干臊子的制作：将炒肉和菜料混匀炒制，得干臊子。本发明采用冬瓜，黄花菜，菇类，肉，葱，姜，酱油，辣椒，花椒，十三香，胡椒，面条等食材合理搭配，形成和谐好吃的口感，营养丰富，天然健康，制作工艺简单，原料成本低，适合大规模工业化生产。

主权项

方便臊子面的制作方法，包括干臊子的制作方法和干制面条的制作方法，其特征在于，干臊子的制作方法包括以下步骤：(1)原料前处理：原料包括主料和辅料，主料包括冬瓜，黄花菜，菇类，肉，辅料包括葱，姜，酱油，食盐，辣椒，花椒，十三香，胡椒；将主料以及葱，姜清洗后切分；(2)干臊子的制作：将炒肉和菜料混匀炒制，得干臊子；所述菜料的制作方法为，加入油，加热，加入主料，辅料进行炒制；所述炒肉的制作方法为，加入油，加热，加入葱，姜，花椒，肉，酱油，十三香，胡椒，盐炒熟即可。