[发明专利]一种养胃糕的制备方法在审
| 申请号： | 201610465867.3 | 申请日： | 2016-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN107535921A | 公开（公告）日： | 2018-01-05 |
| 发明（设计）人： | 赖婷婷 | 申请（专利权）人： | 赖婷婷 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211199 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种养胃糕的制备方法，包括原料的处理、称取、混合以及蒸制、包装等几个步骤；其中，原料混合后置90‑120℃蒸10‑20min即可，所得养胃糕的水分含量为3‑8％，香糯口感好。本发明的制备方法简单可行，成本低，适用于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 养胃 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种养胃糕的制备方法，其特征在于包含以下步骤：(1)芋头的处理：取新鲜芋头洗净并去皮，切分成相等规格,长、宽为3‑5cm，厚度3‑5cm的块状物；然后蒸煮25‑30min直至糯软，取出冷却后捣碎；(2)按照配方比例称取步骤(1)处理后的芋头、纯牛奶、橄榄油、鸡蛋清、白砂糖以及小苏打；(3)将芋头以及纯牛奶、鸡蛋清混匀，随后加入橄榄油、小苏打以及白砂糖，继续混匀然后切分成各种糕形状的软材；(4)将步骤(3)所得软材置90‑120℃蒸10‑20min，取出放至常温，包装。
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