[发明专利]绿茶大米的加工工艺在审
| 申请号： | 201610457486.0 | 申请日： | 2016-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN106036476A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 谭仕波 | 申请（专利权）人： | 贵州凤冈县神农米业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/143 | 分类号： | A23L7/143;A23L33/105;A23L33/10 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 蒙捷 |
| 地址： | 564200 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种绿茶大米的加工工艺，该工艺包括粳米粉的制备，绿茶混合浓缩液的制备以及制粒，所述制粒依次包括以下步骤：步骤1）、将所述粳米粉按照1:3的比例分成A粳米粉和B粳米粉；步骤2）、将B粳米粉进行低温膨化后，与绿茶混合浓缩液搅拌混合，再进行喷雾制粒，得B米粒备用；步骤3）、取新鲜芦荟，压榨出汁液，得粘接液；步骤4）、按照1:1的重量比取A粳米粉和粘接液，搅拌混合均匀，得包裹粉备用；步骤5）、将B米粒与包裹粉进行混合进行混合、干燥后，放入成型机的模具内进行挤压成型，得绿茶大米。本发明提供的绿茶大米的加工工艺，解决了现有工艺加工出的绿茶大米在蒸煮的过程中茶多酚容易流失的技术问题。 | ||
| 搜索关键词： | 绿茶 大米 加工 工艺 | ||
【主权项】：
绿茶大米的加工工艺，该工艺包括粳米粉的制备，绿茶混合浓缩液的制备以及制粒，所述绿茶混合浓缩液的原料成分包括绿茶、人参叶、山楂叶、甜叶菊、银耳和苎麻籽，其特征在于，所述制粒依次包括以下步骤：步骤1）、将所述粳米粉按照1:3的比例分成A粳米粉和B粳米粉；步骤2）、将B粳米粉进行低温膨化后，按9:4的质量比与绿茶混合浓缩液搅拌混合，再进行喷雾制粒，得B米粒备用；步骤3）、取新鲜芦荟，压榨出汁液，得粘接液；步骤4）、按照1:1的重量比取A粳米粉和粘接液，搅拌混合均匀，得包裹粉备用；步骤5）、将B米粒与包裹粉进行混合、干燥至含水量为2%‑3%后，放入成型机的模具内进行挤压成型，得绿茶大米。
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