[发明专利]一种牛蒡固态凉茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201610428567.8 | 申请日： | 2016-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN105994834A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 王子燕;贺菊萍;张晨 | 申请（专利权）人： | 徐州工程学院 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京国坤专利代理事务所(普通合伙) 11491 | 代理人： | 姜彦 |
| 地址： | 221018 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牛蒡固态凉茶，其制备方法为：(1)取新鲜牛蒡，洗净，切片，置于低于60℃条件下烘干；烘干后，炒制，得炒制牛蒡片；(2)按牛蒡：甘草：柠檬：山楂＝100:10～20:5～15:5～15的比例，将牛蒡片与甘草、柠檬、山楂混合(甘草、柠檬、山楂事先进行如下处理：洗净，切片，置于低于60℃条件下烘干)，再加入原辅料总重量7％的冰糖，即得牛蒡固态凉茶。本发明的牛蒡固态凉茶，牛蒡片呈黄褐色，香气浓郁，口感、色泽、风味均独特显著，感官评价甚佳。经检测，本发明的牛蒡固态凉茶，冲泡后总黄酮的含量为8.96mg/mL，去除冰糖后测得的低聚糖占固体的12.53％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛蒡 固态 凉茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种牛蒡固态凉茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)取新鲜牛蒡，洗净，切片，置于低于60℃条件下烘干；烘干后，炒制，得炒制牛蒡片；(2)按牛蒡：甘草：柠檬：山楂＝100:10～20:5～15:5～15的比例，将牛蒡片与甘草、柠檬、山楂混合()，再加入原辅料总重量7％的冰糖，即得牛蒡固态凉茶；所述甘草、柠檬、山楂事先进行如下处理：洗净，切片，置于低于60℃条件下烘干。
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