[发明专利]一种酶法合成1，3-二硬脂酸-2-油酸甘油酯的方法有效
| 申请号： | 201610403577.6 | 申请日： | 2016-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN106480116B | 公开（公告）日： | 2019-07-09 |
| 发明（设计）人： | 王小三;陈洋;陆继源;金青哲;王兴国 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 王晓东 |
| 地址： | 214000 江苏省无锡市滨湖区蠡*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酶法合成1，3‑二硬脂酸‑2‑油酸甘油酯的方法，将高油酸植物油和硬脂酸酰基供体以一定的底物摩尔比混合，在溶剂体系或无溶剂体系下，加入一定量的脂肪酶，在60～80℃下反应1～10h，得到含有SOS的反应产物。本发明通过利用酶的专一性、高效性以及控制反应条件来抑制酰基迁移副反应，反应转化率很高，同时，也缩短了合成时间，整个过程易于控制，反应条件温和，同时通过对酶的回收利用可大大降低成本，便于大规模工业化推广，其应用潜力巨大。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 合成 硬脂 油酸 甘油酯 方法 | ||
【主权项】：
1.一种酶法合成1，3‑二硬脂酸‑2‑油酸甘油酯的方法，其特征在于：将高油酸植物油与硬脂酸酰基供体以一定的摩尔比混合，在无溶剂体系中，加入一定量的脂肪酶，在常压70℃下搅拌反应6h，得到含有SOS的反应产物，其中，所述高油酸植物油为高油酸葵花籽油；所述硬脂酸酰基供体为硬脂酸；所述高油酸植物油与硬脂酸酰基供体的摩尔比为1：12；所述脂肪酶为固定化酶NS40086；所述脂肪酶的质量是高油酸植物油和硬脂酸酰基供体总质量的10％。
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