[发明专利]一种利用失活微生物去除柑橘汁中展青霉素的方法及应用

摘要

本发明涉及一种利用失活微生物去除柑橘汁中展青霉素的方法及应用。该方法中的微生物采用产朊假丝酵母(Candida utilis)CICC1769、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)CCTCC AY 93161和异常汉逊酵母(Hansenulaanomala var.anomala)CCTCC AY 93047中的一种或两种以上。本发明利用失活微生物去除柑橘汁中展青霉素的方法吸附效果好、成本低、绿色环保，不会产生二次污染，也不会破坏柑橘汁的营养价值，具有较好的市场应用前景。

主权项

1.一种利用失活微生物去除柑橘汁中展青霉素的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：（1）将酵母菌接种液体培养基中培养，所述的酵母菌选自产朊假丝酵母 (Candidautilis) CICC1769、酿酒酵母 (Saccharomyces cerevisiae) CCTCC AY 93161和异常汉逊酵母 (Hansenula anomala var. anomala) CCTCC AY 93047中的一种或两种以上，至细胞数达到0.5×1010～2.0×1010CFU/mL，然后在1-5℃下3000-5000r/min离心10-30min，离心得到的菌泥用蒸馏水洗涤1～3次；（2）将菌泥以高压蒸汽灭菌法灭活，然后在-22～-18℃下预冷8-16h，之后再将预冷的冷冻菌泥放入冷冻干燥机进行干燥，设置温度为-56～-52℃，真空度4-6mtorr，时间20-30h，冷冻干燥完成之后，即得到失活微生物菌粉；（3）将失活微生物菌粉加入柑橘汁中，置于4-10℃温度下震荡或搅拌处理10～24h，处理结束后进行离心，过滤，得去除展青霉素的柑橘汁；步骤（3）中失活微生物菌粉的用量与柑橘汁中展青霉素的质量比为10000:1。