[发明专利]一种复合果蔬芒果味蟹足棒及其制备方法在审
| 申请号： | 201610332291.3 | 申请日： | 2016-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN105851930A | 公开（公告）日： | 2016-08-17 |
| 发明（设计）人： | 刘飞鸣 | 申请（专利权）人： | 安徽福恩食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L17/40;A23L19/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 243171 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合果蔬芒果味蟹足棒，由下列重量份的原料制成：花蟹70‑80、冷冻鱼糜250‑260、紫薯淀粉35‑40、芒果20‑25、香蕉10‑14、荠菜8‑10、紫甘蓝6‑7、灰树花多糖0.3‑0.5、薏苡仁粉3‑5、燕麦粉4‑6、花椒粉0.5‑0.8、鸡肉粉2‑4、蛋清粉3‑4、食用盐5‑6、木糖适量、碱性蛋白酶适量。本发明的蟹足棒采用了花蟹这种低值高产得蟹类作为主要原料，改变了传统蟹足棒使用蟹味香精的做法，通过对花蟹的充分利用，提高了花蟹的利用价值，同时花蟹中含有的丰富营养可以提高蟹足棒的营养价值。添加的芒果、香蕉、荠菜、紫甘蓝等含有丰富的膳食纤维和微量元素，使营养摄入更均衡。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 芒果 味蟹足棒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种复合果蔬芒果味蟹足棒，其特征在于，由下列重量份的原料制成：花蟹70‑80、冷冻鱼糜250‑260、紫薯淀粉35‑40、芒果20‑25、香蕉10‑14、荠菜8‑10、紫甘蓝6‑7、灰树花多糖0.3‑0.5、薏苡仁粉3‑5、燕麦粉4‑6、花椒粉0.5‑0.8、鸡肉粉2‑4、蛋清粉3‑4、食用盐5‑6、木糖适量、碱性蛋白酶适量。
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