[发明专利]一种防癌抗癌的保健食品及其制备方法

摘要

本发明提供了一种防癌抗癌的保健食品及其制备方法。该保健食品为以山楂、无花果和绿茶为植物原料进行提取，然后添加适量的泡腾起泡剂后压制而成茶饮料泡腾片。该茶饮料泡腾片不仅崩解速度快、贮存稳定性好，并且由于含有山楂和无花果提取物，从而具有一定的免疫增强、防癌抗癌作用。

主权项

一种增强免疫和防癌茶饮料泡腾片的制作方法，其特征在于植物原料的组成为：山楂100‑250g，无花果200‑400g，绿茶300‑600g；并且包括如下步骤：a)、将山楂去核后浸渍在3‑6倍质量的水中，在600‑800W的功率下微波处理15‑30秒，破碎，加入1.0‑2.2ml/kg果胶酶，在40‑60℃下酶解1.5‑3h，打浆，浆液在600‑800W的功率下微波处理15‑30秒，过孔径为0.2μm的陶瓷膜微滤，滤液中加入乳糖20‑60g并搅拌均匀，喷雾干燥成粉末，过80‑200目筛，备用；b)、将无花果洗净、沥干后破碎，加入2‑5倍质量的水，然后在200‑450W的功率下微波处理30‑50秒，加入1.4‑2.5ml/kg聚半乳糖醛酸酶，静置1‑2小时，打浆，浆液在200‑450W的功率下微波处理30‑50秒，过孔径为0.2μm的陶瓷膜微滤，滤液中加入木糖醇15‑50g并搅拌均匀，喷雾干燥成粉末，过80‑200目筛，备用；c)、称取绿茶，粉碎，加入2‑6倍质量的水，并添加β‑环糊精20‑80g和L‑精氨酸10‑30g，搅拌均匀，在60‑100℃下浸提1‑2次，每次20‑40min，过滤，合并滤液，将滤液在－30℃‑－15℃下冷冻，然后在30‑60Pa的压力下加热升华，当温度升至40‑60℃时结束干燥，干燥时间为3‑4小时，得茶粉，备用；d)、称取柠檬酸16‑40g，粉碎过100‑200目筛，并与步骤a)和步骤b)所得的粉末混合均匀，用适量40‑90％乙醇溶液制粒，干燥，过20‑40目筛，备用；e)、称取碳酸氢钠12‑30g，粉碎过100‑200目筛，并与步骤c)所得的粉末混合均匀，用适量30‑60％乙醇溶液制粒，干燥，过20‑40目筛，备用；f)、将步骤d)和步骤e)的颗粒混合，加入2‑10g香精和适量硬脂酸镁，压片，即得。