[发明专利]一种银鱼红薯粉丝的生产方法及其产品在审
| 申请号： | 201610296090.2 | 申请日： | 2016-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN107343649A | 公开（公告）日： | 2017-11-14 |
| 发明（设计）人： | 向左胜 | 申请（专利权）人： | 张家界江垭佐胜渔业水产开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L17/00 |
| 代理公司： | 张家界市慧诚商标专利事务所43209 | 代理人： | 高红旺 |
| 地址： | 427000 湖南省张*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种银鱼红薯粉丝的生产方法，是将鲜银鱼在40分钟内迅速冷冻至‑35～‑30℃，冷冻24小时后解冻，将解冻后的银鱼加入红薯淀粉中，经和面、挤压熟化、老化、冷冻、解冻开粉、干燥而成。本发明采用现将鲜银鱼冷冻处理，然后在低温下解冻，与红薯淀粉混合制成粉丝，低温干燥而成，其最大限度的防止了银鱼中氨基酸等营养成分的转化丧失，产品具有较高的营养价值，经常使用，食用有利于营养均衡，可增强消化功能，提高人体免预力，对尿频尿急有一定预防和治疗作用，而且劲道好，久煮不糊，保存时间长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 银鱼 红薯 粉丝 生产 方法 及其 产品 | ||
【主权项】：
一种银鱼红薯粉丝的生产方法，其特征在于，是将鲜银鱼在40分钟内迅速冷冻至‑35～‑30℃，冷冻24小时后解冻，然后将解冻后的鲜银鱼与红薯淀粉混合均匀，加入适量水，经和面、挤压熟化、老化、冷冻、解冻开粉、干燥而成。
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