[发明专利]一种含红茶风味的兔肉脯及其制作方法在审
| 申请号： | 201610294673.1 | 申请日： | 2016-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN105942231A | 公开（公告）日： | 2016-09-21 |
| 发明（设计）人： | 陈美链;吴士彬;吴阿祥 | 申请（专利权）人： | 漳州科技职业学院 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L33/00 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 363202*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种含红茶风味的兔肉脯及其制作方法，该兔肉脯以兔肉100重量份，调味料5～20重量份，红茶粉0.5～8重量份为材料，经兔肉选择、清洗、绞碎、搅拌腌制、红茶粉调味、抹片、烘烤、切片、熟化、冷却、包装的步骤制备而成。本发明充分利用兔肉“一高三低”的丰美肉质特点，结合红茶的鲜艳色彩和丰富营养，开发出一种营养丰富、肉质鲜美的新型兔肉脯食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 风味 兔肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种含红茶风味的兔肉脯，其特征在于：所用原料按重量份计包括：兔肉100份，调味料5～20份，红茶粉0.5～8份。
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