[发明专利]一种保健红茶

摘要

本发明涉及一种保健红茶，属于茶叶饮品技术领域。所述保健红茶改变了传统生产红茶的工艺，通过喷雾加入更多保健成分，可以改善红茶的口感，更与其他保健成分相互配伍，不仅口感醇香，而且具有治疗寻常性痤疮的功效。

主权项

一种保健红茶，其特征在于所述保健红茶由以下步骤制成：(1)采茶：从生长在海拔800米以上的凌云白毫茶树新梢采摘1芽2叶～3叶的鲜叶，装入竹制容器；(2)萎凋：将鲜叶置于萎凋槽中，摊叶厚度为15厘米～20厘米，通以35℃～38℃热风，每隔半小时翻叶一次，至含水量58％～64％；(3)揉捻：将步骤(2)所得萎凋叶放入揉捻机揉捻成茶条，揉捻室温度在20℃～25℃，揉捻60分钟～70分钟；(4)发酵：揉捻后的茶条放置箩筐上，平铺厚度8‑10cm，用纯棉布覆盖，在28℃‑32℃的自然温度下摊晾发酵4‑6h，期间翻动茶条4‑6次；每隔一小时翻动1次；(5)将辅料加入到其重量6‑10倍的水中，加热至沸腾，保持沸腾3‑5分钟，过滤，喷雾到上述冷却后的茶条上，所述的辅料是由重量比为蒲公英4份、两面针3份、白蔹3份、甘草3份组成，所述的辅料的重量为上述茶条重量的1‑2％；(6)烘干：采用烘干机对步骤e的茶条进行烘干，温度在100℃～120℃，第一次烘干15‑20分钟；将茶条摊凉至室温，然后进行第二次烘干至含水量为5％～7％。