[发明专利]一种低血糖生成指数香菇曲奇及其制备方法在审
| 申请号： | 201610240600.4 | 申请日： | 2016-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN105794932A | 公开（公告）日： | 2016-07-27 |
| 发明（设计）人： | 庄海宁;杨焱;张劲松;冯涛;王文欣;陈忠秋;贾薇;刘艳芳;周帅;张忠;刘方;刘敏;李正鹏 | 申请（专利权）人： | 上海市农业科学院 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A21D2/18 |
| 代理公司： | 上海容慧专利代理事务所(普通合伙) 31287 | 代理人： | 张竹梅 |
| 地址： | 201403 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种低血糖生成指数香菇曲奇及其制备方法，本发明的低血糖生成指数香菇曲奇是由小米面粉、玉米淀粉、香菇粉、麦芽糖醇、黄油和鸡蛋按照60～80：15～20：10～25：65～70：45～50：25～35的重量比例制备而成。本发明的低血糖生成指数香菇曲奇血糖生成指数GI＜55，产品营养价值高、成型效果好、无面筋蛋白、颜色诱人、口感独特，具有缓慢消化特征，有抗消化、降低血糖的作用，有利于糖尿病人、乳糜泄病人、减肥等人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低血糖 生成 指数 香菇 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种低血糖生成指数香菇曲奇，其特征在于其是由小米面粉、玉米淀粉、香菇粉、麦芽糖醇、黄油和鸡蛋按照60～80：15～20：10～25：65～70：45～50：25～35的重量比例制备而成。
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