[发明专利]一种太子参口服液的制备方法

摘要

本发明一种太子参口服液的制备方法，以中药太子参为主要原料，将太子参内所含的淀粉，采用生物酶解技术对淀粉进行糖转化，形成容易被儿童吸收的麦芽糖和葡萄糖，替代热量较高的蔗糖在口服液中的使用，增加了甜度降低了添加剂的成本，酶解后的太子参溶液通过高压脉冲电场提取设备提取和灭菌，再通过膜分离和超高温瞬间灭菌处理，得到的口服液更加安全。本发明的太子参口服液能够改善儿童的肠胃功能，又有较强人体的免疫力，营养价值极高，该口服液原汁原味、营养丰富、清淡可口适应广大儿童的口味要求，因不含防腐剂是一种儿童饮用的安全保健饮品。

主权项

一种太子参口服液的制备方法，其特征是按照以下步骤制备：（1）洗净粉碎：取新鲜的太子参物料100kg，浸泡在流动的清水中，冲洗、揉搓除去太子参表面的泥沙杂质，漂洗干净后晾干，放入粉碎机内进行破碎，破碎成2～4mm大小颗粒；（2）预热处理：将破碎后的太子参倒入不锈钢酶解罐内，并加入太子参物料2倍的洁净水进行搅拌，向不锈钢酶解罐内通入蒸汽加热升温至60～70℃；（3）酶解糖化：当预热后的太子参溶液温度下降到45～55℃时，调整溶液pH至5.0～5.5，在溶液中加入a‑淀粉酶0.1kg，酶解糖化时间维持在12～20h，在酶解过程中对溶液不断地进行搅拌；（4）电场提取：把酶解糖化后的太子参溶液，放入动态同轴式高压脉冲电场提取设备内进行提取，将脉冲电场强度设定为10～25kV/cm，脉冲频率为50～150Hz，脉冲数为15，脉冲时间80～140μs，溶液流速为1～2mL/s；（5）液渣分离：将提取后的溶液倒入离心分离机内进行溶液和药渣的分离，离心机转速控制在2000～3000r/Minf范围内，离心时间为5～10min，分离得到太子参澄清的太子参溶液，药渣移除室外；（6）混合调配：把分离得到的太子参溶液放入调配罐中，加入低聚异麦芽糖8kg，开动搅拌器对调配液进行搅拌均质；（7）滤膜过滤：太子参溶液均质后采用微孔滤膜过滤器进行微滤，选用膜孔径在0.1～2μm的微孔滤膜，压力控制在0.1～0.3MPa，在流速1.5～3.5m/s下进行过滤；（8）无菌灌装：将经过微滤得到的太子参溶液在无菌环境下灌入口服瓶中及时封口，放入超高温瞬间灭菌机内；（9）瞬间灭菌：超高温瞬间灭菌的温度控制在130～150℃，蒸汽压力为0.78MPa，灭菌时间为2～5s；（10）检验包装：灭菌冷却后，在37℃下保温7d，无产气、悬浮、分层现象发生都属于合格产品，就可以打印日期、装箱。