[发明专利]一种太子参口服液的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种口服液，特别是利用中药太子参制作成一种保健口服液的制备方 法，属于药物加工技术领域。

背景技术

太子参，别名：孩儿参，味甘、微苦，性平，归脾、肺经是人参的一种，属于补虚、补气 药。有补益脾肺、益气生津的作用，常用于脾胃虚弱、倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后体 虚、盗汗、精神疲乏、夜间惊哭、小儿夏季热等。实验研究证实，太子参可以提高人体免疫功 能，改善心功能，与补气生津作用的人参、党参、西洋参相比，太子参滋补的药力要差得很 远，但它药性十分平稳，适合慢性病人长期大量服用。因此深受那些体虚而经受不住滋养药 物峻补的人群，儿童服用太子参没有引发早熟之嫌。太子参堪称难得的清补佳品，研究表明 儿童经常服用太子参可以增强体质，长期服用也未见有副作用。

太子参是一种功效很好的中药材，已经被卫生部列入“可用于保健食品的中药材 名单”。药理研究表明，太子参化学成分主要含有太子参皂甙、棕榈酸、亚油酸、β-谷甾醇等， 以精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量最高，占游离氨基酸的30%-40%，太子参还含果糖、淀粉、磷 脂、氨基酸、挥发油及微量元素锰、铁、铜、锌等。有抗疲劳、抗应激优点，并有促进免疫及延 长寿命作用。

在国家专利局公布的“ZL：201310014407.5”“一种复方太子参口服液及其制备方 法”它采用水煮、滤液、浓缩等制备口服液的方法，制备过程中太子参要通过高温的煎煮和 浓缩，营养和功效成分被破坏，高温处理的食品活性物质大量流失，制作的产品存在着沉淀 物和不容易保存的缺点。

发明内容

高压脉冲电场技术是近年来发展起来的一项新兴的非热加工技术，克服了传统的 提取存在提取成本高，效率低，提取缓慢等缺点。具有处理时间短、传递快速、均匀安全、能 耗低，能够有效保护食品营养成分和天然的色香味等特点，因此成为一门新兴的提取技术。

随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，食品及天然产物的安全和有效性越 来越受到人们的重视，非热加工技术可以最大限度地保留天然食品原有的营养和活性物 质。其突出的优点是常温提取、处理时间短，对物质破坏小，为中药的现代化高效提取开辟 一个新的领域。

利用高压脉冲电场即可以低温提取又有杀菌优势，在常温下提取和杀灭细菌是食 品生产中的一个非常重要的环节，杀菌的好坏直接影响着食品的品质。具有操作条件温和， 可以连续性操作对食品营养成分破坏少等优点，非常适合于食品杀菌和天然活性物质的提 取。太子参口服液制备采用低温酶解与高压脉冲电场技术结合，既避免了高温加工带来的 有效成分的损失，又提高了太子参有效成分的提取率。

本发明制备的太子参口服液具有制作时间短、成本低、减少外来的食品添加剂、加 工助剂及化学物质的引入，最大限度地保留了太子参的天然营养成分和风味。提取中未使 用有机溶剂，节约资源，减少了排放污染，确保儿童服用的太子参口服液安全可靠。酶解辅 助高压脉冲电场提取提高了太子参多糖和微量元素的提取率，缩短了提取时间，满足太子 参口服液的原汁原味、营养成分、天然安全的要求。

本发明以中药太子参为主要原料，将太子参所含的淀粉，采用生物酶解技术对淀 粉进行糖转化，形成容易被儿童吸收的麦芽糖和葡萄糖，替代热量较高的蔗糖在口服液中 的使用，增加了甜度降低了添加剂的成本。太子参中的淀粉被酶解糖化，口服液中不再含大 分子的淀粉物质，制作的太子参口服液更加清澈、纯正，杜绝了沉淀物的产生。酶解后的太 子参溶液通过高压脉冲电场提取设备提取和灭菌，再通过膜分离和超高温瞬间灭菌处理， 得到的口服液更加安全。在口服液中加入低聚异麦芽糖增加了甜味，并促进儿童体内有益 细菌双歧杆菌的生长繁殖，改善胃肠道的机能防止儿童龋齿的发生。

本发明研制的太子参口服液能够改善儿童的肠胃功能，又有较强人体的免疫力营 养价值极高，该口服液原汁原味、营养丰富、清淡可口适应广大儿童的口味要求，因不含防 腐剂是一种儿童饮用的安全保健饮品。以太子参为原料开发的儿童保健口服液尚不多见， 利用酶解辅助高压脉冲电场提取制备太子参口服液，在口服液市场日渐走向营养和保健并 重发展的趋势下，将拥有广阔的市场前景和社会效益。

具体实施方式

一种太子参口服液的制备方法，按照以下步骤制作：