[发明专利]用于处理食品奶油的设备和方法

摘要

用于处理食品奶油的设备，包括桶(11)，以可移除的方式容纳在容纳结构(2)内部并包括侧壁(15)，该侧壁在顶部设置有用于装载奶油的进入孔(20)并在底部由设置有出口孔(22)的底壁(17)封闭，奶油通过该出口孔分配到桶(11)外部；冷却装置(21)，与桶(11)可操作地关联以从奶油中吸收热量；阻塞器(23)，可操作地连接至桶(11)的底壁(17)并可在封闭位置与打开位置之间移动，在封闭位置中，阻塞器堵塞底壁(17)的出口孔(22)，在打开位置中，阻塞器使得出口孔(22)自由敞开以便允许奶油从桶(11)中出来；混合主体(30)，可旋转地容纳在桶(11)内部并设置有推力面(31)，该推力面倾斜并面向桶(11)的底壁(17)；移动装置(32)，机械地连接至混合主体(30)并且可操作成当阻塞器(23)处于打开位置时使混合主体(30)在第一旋转方向(R1)上旋转，其中，推力面(31)推动奶油下降通过桶(11)的底壁(17)的出口孔(22)。

主权项

用于处理食品奶油的设备(1)，所述设备包括：‑容纳结构(2)，设置有处理座(9)；‑至少一个桶(11)，至少部分地容纳在所述处理座(9)内部并且设置有外表面(12)和内表面(13)，所述内表面界定隔室(14)，所述隔室被设计成容纳待处理的至少一种食品奶油，所述桶(11)包括侧壁(15)，所述侧壁围绕基本上竖直的延伸轴线(X)延伸并且沿着所述延伸轴线(X)在由底壁(17)封闭的下端部(16)与设置有上边缘(19)的上端部(18)之间延伸，所述上边缘界定进入孔(20)，所述奶油趋于通过所述进入孔插入所述隔室(14)中，所述桶(11)的底壁(17)设置有至少一个出口孔(22)，所述奶油通过所述出口孔分配到所述隔室(14)外部；‑冷却装置(21)，与所述桶(11)能操作地关联以便从所述奶油吸收热量；‑阻塞器(23)，能操作地连接至所述桶(11)的所述底壁(17)并能在封闭位置与打开位置之间移动，在所述封闭位置中，所述阻塞器(23)堵塞所述底壁(17)的所述出口孔(22)，在所述打开位置中，所述阻塞器(23)使得所述出口孔(22)至少部分自由地敞开以允许所述奶油从所述桶(11)的所述隔室(14)中出来；‑至少一个混合主体(30)，插入所述桶(11)的所述隔室(14)内部并能围绕与所述桶(11)的所述延伸轴线(X)基本上平行的旋转轴线(Y)旋转，并且所述混合主体设置有至少一个推力面(31)，所述推力面面向所述桶(11)的所述底壁(17)并且相对于所述底壁(17)倾斜第一角度(α)，所述第一角度小于90度；‑移动装置(32)，机械地连接至所述混合主体(30)并能操作为在所述阻塞器(23)处于所述打开位置时使所述混合主体(30)在第一旋转方向(R1)上旋转，其中，所述推力面(31)适于推动所述奶油下降通过所述桶(11)的所述底壁(17)的所述出口孔(22)。