[发明专利]一种菜籽粕无毒化处理方法

摘要

本发明公开了一种菜籽粕无毒化处理方法，包括以下步骤：原材料粉碎后，用黑曲霉、啤酒酵母、枯草芽孢杆菌和保加利亚乳杆菌进行分步发酵，所得发酵菜籽粕经过醇洗分离，所得干物质即为无毒菜籽粕。本发明利用分步法脱毒，并结合乙醇洗脱，最后得到的无毒菜籽粕，抗营养因子含量降到最低，粗蛋白含量高，富含益生元，可被应用于食品与饲料中。

主权项

一种菜籽粕无毒化处理方法，其特征在于， 通过以下步骤实现：   A：微生物二步发酵 （1）取脱除油脂的普通菜籽粕，加入氮源与碳源，混合均匀后按固液比为55%~65%加入蒸馏水混合均匀得发酵料；按黑曲霉与啤酒酵母为1 :（1~3）进行接种，接种的菌种悬液浓度为10⁵—10⁸/mL，控制总接种量在8%~12%范围；pH值5.5~7.5，温度控制在28~35℃，有氧发酵24~48h；发酵完成后，干燥、粉碎过60目筛，得到一步发酵粕；以一步发酵粕为原料，按固液比为55%~65%加入适量蒸馏水混合均匀得二步发酵初始料胚；以保加利亚乳杆菌与枯草芽孢杆菌为1~3:1~3比例进行接种，要求接种的菌种悬液浓度达到10⁶—10⁹/mL，控制总接种量为8%~12%；pH值5.5~7.5，28~35℃有氧发酵24~72h；发酵完成后，干燥、粉碎过60目筛，得到二步发酵菜籽粕；B、无毒菜籽粕制备：称取一定量的上述发酵菜籽粕置于浸提瓶中，按固液比1：5~10加入浓度为60%~80%乙醇溶液，温度保持在40~60℃，搅拌条件下醇洗0.5~2h，此后将醇洗液与干物质离心分离，取干物质经热风干燥，得无毒菜籽粕。