[发明专利]利用复合发酵剂发酵制备雪茄烟叶的方法有效
| 申请号： | 201510359506.6 | 申请日： | 2015-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN105029683B | 公开（公告）日： | 2017-07-21 |
| 发明（设计）人： | 胡捷;刘利平;张宁;罗继红;周斌 | 申请（专利权）人： | 湖北中烟工业有限责任公司 |
| 主分类号： | A24B15/20 | 分类号： | A24B15/20 |
| 代理公司： | 武汉楚天专利事务所42113 | 代理人： | 杨宣仙 |
| 地址： | 430040 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用复合发酵剂发酵制备雪茄烟叶的方法，该方法首先将回潮处理的烟叶叶柄端置于复合发酵剂溶液中浸柄10～30min，然后按重量比1︰5～15将复合发酵剂溶液喷雾喷洒在烟叶上，得到含有复合发酵剂的烟叶，静置使烟叶中水分平衡，再将含水率为25±1％的烟叶置于温度为47～53℃、湿度为65～75％的条件下发酵10～60天；得到雪茄烟叶。本发明以雪茄烟叶为研究对象，结合雪茄生产实际，通过在人工发酵阶段利用复配氨基酸辅助发酵，丰富烟叶原料香气，降低烟叶苦味、刺激、杂气，提高烟叶品质及使用价值。 | ||
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【主权项】：
一种利用复合发酵剂发酵制备雪茄烟叶的方法，其特征在于：包括以下步骤：1)在自然条件下，醇化雪茄原烟叶，并在真空条件下对原烟叶进行回潮处理；2)按重量份数比分别称取200份的木糖、4.5份的木糖醇或甘露醇、44份的组氨酸、15份的甘氨酸、14.5份的谷氨酸和5份的丙氨酸，混合均匀，得到复合发酵剂，备用；3)将步骤2)得到的复合发酵剂溶于含有丙二醇的水溶液中，得到混合均匀，得到复合发酵剂溶液；其中，水为去离子水或纯净水或pH为6.0～7.0柠檬酸～柠檬酸钠缓冲液；4)将步骤1)回潮处理的烟叶叶柄端置于复合发酵剂溶液中浸柄10～30min，然后按重量比1︰10将复合发酵剂溶液喷雾喷洒在烟叶上，得到含有复合发酵剂的烟叶，静置使烟叶中水分平衡，再调节烟叶的含水率至25±1％；其中，检测烟叶中各组分的含量，并使每公斤含有复合发酵剂的烟叶中，含有16～24份的木糖、0.45～0.55份的木糖醇或甘露醇、4.3～4.7份的组氨酸、1.4～1.6份的甘氨酸、1.4～1.6份的谷氨酸和0.45～0.55份的丙氨酸；5)将含水率为25±1％的烟叶置于温度为47～53℃、湿度为65～75％的条件下发酵10～60天；得到雪茄烟叶。
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- 本发明公开了一种用于卷烟中的香料添加物的制备方法，步骤为：(1)将原料用水浸提，分离浸提液和不溶物；(2)将步骤(1)得到的不溶物制成基片；(3)将步骤(1)得到的浸提液经低温真空浓缩后浸涂到步骤(2)得到的基片上，即得到所述的香料添加物。本发明还公开了所述制备方法制得的香料添加物用于卷烟中的用途。
- 烟草的细菌分布的更改-201480031208.8
- S·C·莫尔多维亚努;M·G·里迪克;J·W·马歇尔 - R.J.雷诺兹烟草公司
- 2014-04-04 - 2018-10-02 - A24B15/20
- 本发明提供一种更改未熟化的烟草材料中的某些细菌的含量的方法，该方法包括：将未熟化的烟草材料与处理溶液接触，其中，处理溶液从由以下各项构成的组中选出：(i)包含盐、糖或它们的组合的溶液；(ii)包含一种或多种酶的溶液；和(iii)包含一种或多种益生菌的溶液，其中，所述接触提供处理过的烟草材料，所述处理过的烟草材料在收获之后具有减少的总细菌含量。在一些实施例中，处理过的烟草材料随后被熟化，并且可以任选地被发酵。还提供了包含这样的处理过的烟草材料的发烟制品和无烟烟草产品。
- 一种丁香口含烟制品及其制备方法-201610893918.2
- 罗诚浩;陈义坤;刘华臣;魏敏;柯炜昌;刘冰 - 湖北中烟工业有限责任公司
- 2016-10-12 - 2018-09-21 - A24B15/20
- 本发明提供一种丁香口含烟制品，其各组分按照重量份配比为：丁香烟草复合发酵纯化物15～40份，糖类30～55份，糖浆10～20份、辅料1～5份。本发明还提供一种丁香口含烟制品的制备方法。本发明提供的丁香口含烟制品，带有烟草特征风味和丁香丰富香气，具有硬糖脆感，不粘牙、无甜腻感，克服烟粉直接使用的刺激性过大、苦涩味浓重、辛辣味强烈的缺陷，口感舒适，能享受无烟雾形式的烟草所带来的满足和快感，可方便、直接食用，不用丢弃小袋，绿色环保。
- 一种烟用沙果浸膏的制备方法及其应用-201710537568.0
- 王盼;王冬;朱颖;明翠梅;郑翊 - 武汉黄鹤楼香精香料有限公司
- 2017-07-04 - 2018-08-24 - A24B15/20
- 本发明属于浸膏制备方法及其应用技术领域，尤其涉及一种烟用沙果浸膏的制备方法及其应用，其中制备方法依次包括以下步骤：（1）沙果打浆；（2）酶解；（3）第一次蒸发浓缩；（4）滤渣溶解提取；（5）第二次蒸发浓缩；（6）合并浓缩液。本发明的目的是提供一种烟用沙果浸膏的制备方法及其应用，其能通过沙果打浆提取并浓缩的方式，制得烟用沙果浸膏。本发明具有制备方法简单快捷，制备所得的浸膏使用体验效果好的优点。
- 一种降低梗丝巴豆醛释放量的处理方法-201710159157.2
- 孙培健;郭吉兆;潘立宁;张晓兵;聂聪;田海英;张展;董艳娟 - 中国烟草总公司郑州烟草研究院;河南中烟工业有限责任公司
- 2017-03-17 - 2018-08-10 - A24B15/20
- 本发明属于烟草加工技术领域，具体涉及一种降低梗丝中巴豆醛释放量的处理方法。该方法针对以梗丝为应用对象，包含向梗丝中均匀喷施酵母水溶液进行发酵处理，梗丝干燥等步骤。本申请通过发酵工序、氨基酸添加工序等工艺的配合使用，一方面降低了巴豆醛前体物含量，另一方面抑制了巴豆醛的释放，从而较好实现了巴豆醛释放量降低的技术目标。进一步地，本发明中通过生物酶的采用和氨基酸成分的添加，有效地去除了梗丝的杂味，且增加了烟气中美拉德反应产物，改善和稳定了卷烟感官质量。总之，本申请具有处理方式简单、操作便捷、低成本、高安全等优点，利于规模化和工业化应用，对于改善卷烟质量、扩展梗丝应用范围具有较为重要的应用价值。
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