[发明专利]具有凹入部的食品

摘要

本发明提供一种溶解性表现优异的固形奶(1)等食品，其具有：上表面(4)，其具有平坦区域(2)；下表面(8)，其具有平行于平坦区域(2)的平坦区域(6)；凹入部(10)和凹入部(12)之一或是两者，其中凹入部(10)设置在上表面上，凹入部(12)设置在下表面上。当食品同时具有被设置在上表面(4)上的凹入部(10)和被设置在下表面上的凹入部(12)时，上表面上的凹入部(10)的最大深度d_u(14)和下表面上的凹入部(12)的最大深度d_d(16)之和占固形奶厚度w(18)的30％以上，所述固形奶只以奶粉作为原材料，是对通过压缩成型该奶粉而获得的奶粉压缩物进行加湿后再进行干燥而得到的，空隙率为30％～60％，体积为2cm²～30cm²。

主权项

一种具有凹入部的固形奶(1)，可溶解到水中，其特征在于，具有：上表面(4)，其具有平坦区域(2)；下表面(8)，其具有平坦区域(6)，该平坦区域(6)平行于所述上表面上的平坦区域(2)；具有凹入部(10)和凹入部(12)，或者，只具有凹入部(10)，或者，只具有凹入部(12)，其中，凹入部(10)设置在所述上表面(4)上，凹入部(12)设置在所述下表面(8)上，在所述上表面(4)上设置有凹入部(10)且在所述下表面(8)上设置有凹入部(12)时，上表面上的凹入部(10)的最大深度d_u(14)和下表面上的凹入部(12)的最大深度d_d(16)之和，占所述固形奶的厚度w(18)的30％以上，只在所述上表面(4)上设置有凹入部(10)时，或者只在所述下表面(8)上设置有凹入部(12)时，上表面上的凹入部(10)的最大深度d_u(14)或者下表面上的凹入部(12)的最大深度d_d(16)，占所述固形奶的厚度w(18)的30％以上，所述固形奶(1)只以奶粉作为原材料，是对通过压缩成型该奶粉而获得的奶粉压缩物进行加湿后再进行干燥而得到的，所述固形奶的空隙率为30％以上60％以下，所述固形奶的体积为2cm²～30cm²。