[发明专利]无花果干及其制备方法在审
| 申请号： | 201510320593.4 | 申请日： | 2015-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN104982854A | 公开（公告）日： | 2015-10-21 |
| 发明（设计）人： | 程想娣 | 申请（专利权）人： | 安徽禾众农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 董彬 |
| 地址： | 241000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种无花果干及其制备方法，该制备方法包括：(1)将无花果切片得到无花果片；(2)将所述无花果片在钠盐溶液中进行护色处理，制得无花果片M1；(3)将所述无花果片M1、陈皮、玫瑰花、蜂蜜、麦芽糊精、柠檬酸、抗氧化剂和甜味剂混合、蒸煮，得到无花果片M2；(4)将所述无花果片M2进行沥干、晾晒，烘干以制得无花果片M3；(5)将所述无花果片M3进行杀菌处理以制得无花果干。通过该方法制备的无花果干天门冬氨酸含量丰富，颜色不发生变化且细菌含量少。 | ||
| 搜索关键词： | 无花果 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种无花果干及其制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：(1)将无花果切片得到无花果片；(2)将所述无花果片在钠盐溶液中进行护色处理，制得无花果片M1；(3)将所述无花果片M1、陈皮、玫瑰花、蜂蜜、麦芽糊精、柠檬酸、抗氧化剂和甜味剂混合、蒸煮，得到无花果片M2；(4)将所述无花果片M2进行沥干、晾晒，烘干以制得无花果片M3；(5)将所述无花果片M3进行杀菌处理以制得无花果干。
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