[发明专利]莲藕多酚的提取方法、莲藕多酚抗油脂氧化剂的制备方法、其产品及其产品的应用在审
| 申请号： | 201510288924.0 | 申请日： | 2015-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN104938646A | 公开（公告）日： | 2015-09-30 |
| 发明（设计）人： | 易阳;王宏勋;闵婷;王丽梅;侯温甫;艾有伟 | 申请（专利权）人： | 武汉轻工大学 |
| 主分类号： | A23D7/06 | 分类号： | A23D7/06;A23D9/06;C11B5/00 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 陈薇 |
| 地址： | 430023 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明属于生物技术领域，具体涉及一种莲藕多酚的提取方法、莲藕多酚抗油脂氧化剂的制备方法、其产品及其产品的应用。莲藕多酚的提取方法包括：碎料、高速均质浸提和多酚的浓缩干燥。莲藕多酚抗油脂氧化剂的制备方法包括：莲藕多酚溶液的配制、莲藕多酚工作液的配制和莲藕多酚抗油脂氧化剂的制备。本发明提取制备莲藕不同部位多酚，以亚油酸-乙醇-水构建的反相微乳液载体将不同部位多酚按适宜比例复配，经均质处理后制成莲藕多酚抗油脂氧化剂。本发明中的抗氧化剂，利用微乳液对多酚的包封缓释作用以及莲藕不同部位多酚的协同抗氧化效应，有效增强莲藕多酚在油脂中的抗氧化作用，添加于食用油中能明显延长产品货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 莲藕 提取 方法 多酚抗 油脂 氧化剂 制备 产品 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种莲藕多酚的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：1)将经过清洗除杂的莲藕待提取物进行粉碎，得到莲藕待提取碎料，其中，所述莲藕待提取物为藕皮、藕节或藕的食用部位；2)将步骤1)得到的莲藕待提取碎料以1:5～1:25g/mL的料液比加入到提取溶剂中，在4000～12000r/min的转速下均质处理2～10min，过滤分离上层清液，得到多酚浸提上清液，其中，所述提取溶剂为体积比浓度为40～50％的乙醇的水溶液；3)将步骤2)得到的多酚浸提上清液在55～65℃的条件下真空浓缩至黏稠状，并进一步真空冷冻干燥成粉末状，即得藕皮多酚、藕节多酚或者藕的食用部位多酚。
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