[发明专利]一种即食风味鱼皮及其制备方法在审
| 申请号： | 201510023204.1 | 申请日： | 2015-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN104473228A | 公开（公告）日： | 2015-04-01 |
| 发明（设计）人： | 车丽;吴越;吴海军;车海 | 申请（专利权）人： | 吴海军 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410200 湖南省长*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食风味鱼皮，该即食风味鱼皮为膨化鱼皮，即将鱼皮调味后经真空油炸或微波膨化制得。制备上述即食风味鱼皮的方法包括以下步骤：前处理，调味，压片成型，膨化，包装等步骤。本发明利用鱼肉制品加工副产物鱼皮为原料，将鱼皮制成膨化食品，口感香酥爽脆，含水量低，保质期长，能够有效保持鱼皮鲜味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 风味 鱼皮 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种即食风味鱼皮，其特征在于，所述即食风味鱼皮为膨化鱼皮。
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