[发明专利]咖啡油囊有效
| 申请号： | 201480027007.0 | 申请日： | 2014-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN105208874B | 公开（公告）日： | 2020-04-03 |
| 发明（设计）人： | A·L·布拉加;Z·D·古内斯;J·赫斯尼;D·A·普雷特;E·苏桑 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/46 | 分类号： | A23F5/46;A23F5/48;A23L5/00;A23L27/00;A23P10/35;A23L27/28;A61K8/11;A61K8/92;A61K8/9789;A61Q19/00;A61K36/74 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 宋卫霞;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及制备包含含咖啡油的组合物的囊的方法。本发明还涉及可通过所述方法得到的囊。此外本发明涉及包含所述囊的组合物、食品成分和食物产品。 | ||
| 搜索关键词： | 咖啡 | ||
【主权项】：
制备包含咖啡油的囊的方法，所述方法包括a)提供‑一种或多种包含咖啡提取物的含水组合物，和‑包含咖啡油的组合物；b)任选地，将所述包含咖啡油的组合物用水相乳化，提供水包油乳剂；c)将第一种包含咖啡提取物的含水组合物与所述包含咖啡油的组合物在小于7的pH混合，由此提供水包油乳剂；d)将pH提高至7或更高，e)任选地，将所述水包油乳剂浓缩；f)任选地，将所述水包油乳剂与咖啡提取物混合；g)任选地，将所述水包油乳剂干燥；和h)提供包含组合物的囊，所述组合物包含咖啡油。
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