[发明专利]一种炒菜香调料及其制备方法在审
| 申请号： | 201410678434.7 | 申请日： | 2014-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN105685590A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 周英明 | 申请（专利权）人： | 重庆周君记火锅食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23L1/29 |
| 代理公司： | 重庆弘旭专利代理有限责任公司 50209 | 代理人： | 韩绍兴 |
| 地址： | 400052 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明提供一种炒菜香调料的制备方法，选用豆瓣、豆鼓与辣椒、泡椒的合理搭配，辅以其他食材制得，能促进食味紧张、增进食欲，使用本发明烧出的菜滋味浓郁适口、菜品甘美可口。本发明操作方法简单，不会烧菜的烹饪者也能在短时间内烹饪出美味的菜。本发明可以实现大面积推广，且本发明制备工艺简单，适合规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 炒菜 调料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种炒菜香调料，由以下原料制得：豆瓣28‑30份；植物油20‑22份；辣椒6‑8份；老姜5‑7份；大蒜6‑8份；豆鼓4‑6份；食用盐4‑6份；花生5‑7份；泡椒2‑4份；鸡精2‑4份；谷氨酸钠2‑4份；白砂糖1‑2份；香辛料2‑4份。
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