[发明专利]一种阿胶羹及其制备方法在审
| 申请号： | 201410673350.4 | 申请日： | 2014-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN104473089A | 公开（公告）日： | 2015-04-01 |
| 发明（设计）人： | 杨福安;王京娥;徐凤霞;姜秀敏 | 申请（专利权）人： | 山东福胶集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214;A23L1/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 刘丽 |
| 地址： | 250400 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种阿胶羹，还涉及阿胶羹的制备方法：由藕粉、糊精、赤砂糖、阿胶、枣、枸杞、玫瑰、阿斯巴甜组成；将65-75%的藕粉、20-30%的糊精、30-40%的阿斯巴甜与35-45%的赤砂糖以及全部的阿胶混合均匀，制成软材，挤压制粒；将剩余的藕粉、糊精、阿斯巴甜和赤砂糖混合均匀，在小颗粒基础上进行包覆制粒，得到大颗粒；将枣、枸杞去核，剪切成颗粒；将玫瑰花瓣剪切成片状；将所有原料混合搅拌均匀。制备成颗粒，不仅溶解性好、易于冲调，而且降低了生产中的粉尘污染，并且丰富了冲调后的色彩，增加食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 阿胶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种阿胶羹，其特征在于原料重量配比如下：藕粉50‑60份，糊精20‑25份，赤砂糖10‑15份，阿胶3‑5份，枣1.5‑3份，枸杞1‑2份，玫瑰1‑2份，阿斯巴甜1‑1.8份；将原料粉碎得粉状物，混合均匀，即得。
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