[发明专利]一种紫甘薯的栽培方法及加工紫甘薯全粉的方法

摘要

本发明涉及一种紫甘薯的栽培方法及加工紫甘薯全粉的方法，属于甘薯栽培及加工技术领域。本发明通过改变用于浸种的甲基托布津水溶液的浓度、薯苗栽插时间和密度、施肥种类及用量、抑制剂的种类和浓度，从而获得了一种新的栽培方法。本发明的栽培方法，鲜薯亩产量2200kg以上、大中薯率90.3％以上、花青素含量120mg/100g以上、淀粉含量31.1%以上，以该栽培方法收获的紫甘薯为原料制备紫甘薯全粉收率达41.6%以上。本发明采用蒸煮、制泥、干燥、粉碎的方法，将甘薯切片，经过漂烫、冷却、蒸煮、制泥、干燥、粉碎、筛分几个阶段获得紫甘薯全粉，克服了传统工艺中护色不当引起的色泽差的弊端，使加工出来的产品色泽艳丽、分散性好、吸水性好。

主权项

一种紫甘薯的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）育苗：选用济紫薯1号作种薯，用70%甲基托布津的700倍水溶液浸种薯10min，然后以20kg/m²的排种密度于苗床培育；（2）栽植：当薯苗高度为28‑33cm时，剪取薯苗上部15‑20cm，于5月1‑7日进行栽插；栽插密度为3300‑3500株/666.7m²；（3）施肥：土地起垄前，每666.7m²土地施用生物有机肥130‑150kg、腐殖酸钾肥40‑50kg；所用腐殖酸钾肥中，氮：磷：钾=8:10:20，腐植酸的质量含量为5%；（4）管理：栽植薯苗后的第50天、60天和70天各喷施一次烯效唑可湿性粉剂；每666.7m²土地喷施30‑50g烯效唑可湿性粉剂兑30 kg水；所述烯效唑可湿性粉剂的有效成分质量含量为5%；（5）收获：农历节气霜降之前完成收获。