[发明专利]一种米饭品质改良剂及改善米饭品质的方法在审
| 申请号： | 201410632562.8 | 申请日： | 2014-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN105639224A | 公开（公告）日： | 2016-06-08 |
| 发明（设计）人： | 徐杰;宫保文;邬娟;林怡 | 申请（专利权）人： | 丰益(上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/03 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 31002 | 代理人： | 王洁 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种米饭品质改良剂，以及一种制备米饭的方法。使用本发明的米饭品质改良剂使得米饭外观更加晶莹剔透，可全面提高米饭外观品质和口感品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米饭 品质 改良 改善 方法 | ||
【主权项】：
一种米饭品质改良剂，其特征在于，所述改良剂包含：蛋白酶、可食用的碳酸氢盐。
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