[发明专利]一种益肾补肝蟹香糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种益肾补肝蟹香糕，由下列重量份的原料制成：糯米粉200-220、荞麦粉16-18、营养添加剂9-15、米醋3-4、山核桃3-4、酱西瓜皮6-10、木瓜12-13、松子仁13-20、黑花生7-8、干丝10-14、星宿菜7-8、豆瓣酱3-4、驴肉12-14、银耳3-4、蟹柳5-7、紫苏叶1.1-1.2、穿心莲叶1.3-1.4、扁蓄1-2、木槿0.5-1、枸杞叶2.2-3；本发明方法生产的糕采用多种蔬果做为原料，增加了糕的口味及营养价值，同时由于原料中增加了穿心莲叶、枸杞叶、木槿等多种中药成分，使得本发明糕产品具有清热解毒、消肿止痛、补肝益肾、生津止渴、活血化瘀的保健作用。

主权项

一种益肾补肝蟹香糕，其特征在于由下列重量份的原料制成：糯米粉200‑220、荞麦粉16‑18、营养添加剂9‑15、米醋3‑4、山核桃3‑4、酱西瓜皮6‑10、木瓜12‑13、松子仁13‑20、黑花生7‑8、干丝10‑14、星宿菜7‑8、豆瓣酱3‑4、驴肉12‑14、银耳3‑4、蟹柳5‑7、紫苏叶1.1‑1.2、穿心莲叶1.3‑1.4、扁蓄1‑2、木槿0.5‑1、枸杞叶2.2‑3；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：西洋参3.2‑3.4、干花豆3.1‑3.8、牛奶菜根2.9‑3.4、灯心草2.4‑3、鲜玫瑰花瓣9‑13、山楂4‑5、金橘4‑5、香槟3‑4、馒头4‑5、鳖血旺8‑9；制备方法为：（1）西洋参、干花豆、牛奶菜根、灯心草洗净烘干研磨得粉，用6‑7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉； （2）金橘、山楂加水用搅拌机混合搅拌成稀泥浆状，鳖血旺用纱布包裹，置于金橘山楂稀泥浆中，浸煮2‑3小时，再倒入香槟，混合密封至自然冷却，取出纱布内鳖血旺；（3）鲜玫瑰花瓣剁碎与中药粉兑少量水拌成泥状，馒头切丁喷水洒湿，用花瓣泥裹馒头丁丸成丸状，上炉烘烤5‑8分钟，取出馒头丁，与鳖血旺混合剁碎即得。