[发明专利]一种黑巧克力紫薯条及其制备方法

摘要

一种黑巧克力紫薯条及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：紫薯500-510、山楂10-11、西瓜汁20-22、银耳10-11、茼蒿8-9、胡豆25-30、海藻糖4-5、香芋粉35-27、饼干碎屑10-11、黑巧克力50-55、红景天2-3、人参花1-1.5、灵芝1.2-1.5、三七花1.5-1.9、凤尾七1.4-1.5、红骨参1-1.2、酒糟12-14、黄泥110-120、营养添加剂9-10。本发明口感好，风味独特，入口后唇齿留香，且本发明营养丰富，其中紫薯中富含花青素，而黑巧克力可提高机体的抗氧化剂水平，同时搭配本发明中所添加的中草药可达到抗衰老的功效。

主权项

一种黑巧克力紫薯条，其特征在于由以下重量份的原料制成：紫薯500‑510、山楂10‑11、西瓜汁20‑22、银耳10‑11、茼蒿8‑9、胡豆25‑30、海藻糖4‑5、香芋粉35‑27、饼干碎屑10‑11、黑巧克力50‑55、红景天2‑3、人参花1‑1.5、灵芝1.2‑1.5、三七花1.5‑1.9、凤尾七1.4‑1.5、红骨参1‑1.2、酒糟12‑14、黄泥110‑120、营养添加剂9‑10；    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：菱角8‑9、米酒40‑44、桂皮粉1‑2、菜籽油1‑2、乌骨鸡肉10‑12、虾皮粉7‑8；制备方法为：（1）将菱角送入开水锅中，大火煮制30‑35分钟后捞出，去壳，烘干后研成粉末；（2）将乌骨鸡肉与米酒混合入锅，小火焖煮40‑50分钟后出料，取乌骨鸡肉，切片，与桂皮粉、菜籽油混合入锅，大火翻炒5‑6分钟后出料，送入烘箱，待含水量降至6‑7%时出料，进行粉碎，然后与步骤（1）所得物料及剩余物料混匀，即得。