[发明专利]一种添加芝麻油香精的假冒芝麻油快速鉴别方法

摘要

本发明涉及一种添加芝麻油香精的假冒芝麻油快速鉴别方法，其特征在于包括以下步骤1）模型构建A．离子迁移谱信号采集；B. 纯芝麻油及掺芝麻油香精的假冒芝麻油样本离子迁移谱数据库的建立；C.纯芝麻油及掺芝麻油香精的假冒芝麻油的分类模型的建立；2）模型应用取待测样品按步骤1）A中离子迁移谱信号采集方法进行谱图采集，运用步骤1）B中的方法对得到的离子迁移谱进行预处理，得到该样品的离子迁移谱数据，利用上述步骤1）C建立的纯芝麻油和掺芝麻油香精的假冒芝麻油的分类模型，基于该待测样品的离子迁移谱数据判定该样品为纯芝麻油还是掺芝麻油香精的假冒芝麻油。该方法操作简单，快速，能够有效准确的鉴别掺芝麻油香精的假冒芝麻油样品。

主权项

一种添加芝麻油香精的假冒芝麻油快速鉴别方法，其特征在于：包括以下步骤：1）模型构建：A．离子迁移谱信号采集；将纯芝麻油和掺芝麻油香精的假冒芝麻油样本用正已烷稀释后，进样入离子迁移谱仪中进行检测，通过离子迁移谱采集样品离子迁移谱信息；步骤A）中所述掺芝麻油香精的假冒芝麻油样本为掺了芝麻油香精的油脂样本；B. 纯芝麻油及掺芝麻油香精的假冒芝麻油样本离子迁移谱数据库的建立：选取各样品具有代表性的一个分析时间点的离子迁移谱或将多个分析时间点的离子迁移谱通过运算获得单个样品的代表性离子迁移谱，然后经最大值归一化处理后作为标准谱，建立纯芝麻油及掺芝麻油香精的假冒芝麻油样本的离子迁移谱数据库；C.纯芝麻油及掺芝麻油香精的假冒芝麻油的分类模型的建立：对纯芝麻油及掺芝麻油香精的假冒芝麻油样本的离子迁移谱数据进行数据预处理，继而运用化学计量学方法建立纯芝麻油和掺芝麻油香精的假冒芝麻油的分类模型，并应用于待测样品的判定；步骤A）中采集样品离子迁移谱信息后切除前10s检测时间的数据，然后采用步骤B）中的方法进行处理，以避免溶剂正己烷信号峰的干扰；步骤A）中所述待测样本的体积为10‑100μL，样本稀释倍数为20‑150倍；步骤A）中所述离子迁移谱工作参数为：离子源：脉冲辉光放电离子源；漂移区电压250‑350 V / cm；迁移气流量:600‑800 mL/ min；载气流量:200‑400 mL/ min；进样口温度：150℃‑240℃；迁移管温度：50.0‑80.0℃；进样量：2μL ‑10.0μL；样品检测时间15s‑120s；2）模型应用：取待测样品按步骤1）A中离子迁移谱信号采集方法进行谱图采集，运用步骤1）B中的方法对得到的离子迁移谱进行预处理，得到该样品的离子迁移谱数据，利用上述步骤1）C建立的纯芝麻油和掺芝麻油香精的假冒芝麻油的分类模型，基于该待测样品的离子迁移谱数据判定该样品为纯芝麻油还是掺芝麻油香精的假冒芝麻油。