[发明专利]一种块菌液体发酵生产块菌多糖的工艺

摘要

本发明涉及一种食用菌块菌液体发酵工艺，属于生物工程技术领域。所述工艺解决了人工栽培菌块周期长、成本高等问题，其具体步骤：将块菌菌种接种于PDA培养基在22-27℃下培养5-10天；然后转接入装有液体培养基的三角瓶，置于转速100-180r/min的摇床中培养5-8天得液体菌种，温度为22-27℃；将液体菌种接种到装有发酵培养基的发酵罐中进行发酵培养得到块菌菌丝体，发酵条件：搅拌速度200r/min，溶氧50％，pH值6.0-8.0，温度22-27℃，时间5-8天，块菌菌丝体经提取制得块菌多糖。所述工艺降低了生产成本，通过特定的培养基，显著提高块菌胞外和胞内多糖的产量，有利于工业化发酵生产。

主权项

一种块菌液体发酵生产块菌多糖的工艺，其特征在于，所述工艺包括如下步骤：S1、斜面菌种活化培养：将块菌菌种接种于PDA培养基上，进行斜面菌种的培养，培养温度22‑27℃，培养时间5‑10天；S2、液体菌种的制备：挑取步骤S1中活化好的斜面菌种，将其转接入装有液体培养基的三角瓶中，置于摇床中培养制得液体菌种，培养条件为：温度为22‑27℃，摇床转速为100‑180r/min，培养时间为5‑8天；所述液体培养基的组成成分为：葡萄糖：15‑25g/L，酵母：1.5‑2.5g/L，麦芽提取物：2.5‑7.5g/L，KH₂PO₄：0.5‑1.5g/L，MgSO₄.7H₂O：0.25‑0.75g/L，维生素B1：100μg/L，余量为蒸馏水，pH值为6.0‑8.0；S3、液体发酵培养：将步骤S2中制得的液体菌种接种到装有发酵培养基的发酵罐中进行发酵培养得到块菌菌丝体，经提取制得块菌多糖；其中，发酵条件为：搅拌速度为200r/min，溶氧为50％，pH值为6.0‑8.0，温度22‑27℃，时间5‑8天；所述发酵培养基的组成成分为：葡萄糖：15‑25g/L，麦芽提取物：2.5‑7.5g/L，KH₂PO₄：0.5‑1.5g/L,MgSO₄.7H₂O：0.25‑0.75g/L，水解乳蛋白：25‑35g/L，维生素B1：100μg/L，余量为蒸馏水。